Goudgele kleur. Aromatische neus van rijpe peer, gele appel, abrikoos, jasmijn en een heerlijke vanille toets. Vol, rijk en rijp fruit zet zich verder in de mond. Mooi versmolten en evenwichtig geheel. In de lange afdronk komt nog meer tropisch fruit naar boven begeleidt door een zweem van brioche.

Gegrild gevogelte of gevogelte met een rijke saus, kreeft, smaakvolle, stevige vis, varkensvlees en zachte kazen.

klimaat

Russian river valley en Green Valley zijn de standaard voor de rest van Sonoma County en Californië. Temperaturen zijn hier beduidend frisser en de nachten kunnen sterk afkoelen. De mist blijft hier ook langer hangen zodat het minder snel opwarmt. Het biedt dan ook thuis aan cool climate druiven en hun wijnen. De allerbeste Pinot Noirs en Chardonnays komen van hier.

ondergrond

Goldridge: Fijne, gele zanderige leembodem. Overblijfsel van een oeroude binnenzee die later in de Oceaan leegliep. De arme bodems houden water niet goed op wat druivelaars van hoge kwaliteit voortbrengt. Unieke bodem voor Californië. De bodem wordt hier regelmatig doorkruist door lagen van keien (Gravel).

vinificatie

2 soorten klonen van Chardonnay. Wente voor smaak en aroma en Dijon Kloon 76 voor fraîcheur en structuur. De combinatie garandeert een rijke en complexe wijn die voor 100% op Franse eik wordt gerijpt gedurende 16 maanden (50% nieuw).