Lichtgele kleur met groene nuance. Fijne, bruisende parel. Aromatische en stuivende neus. Smaakvol, verfijnd en verfrissend karakter. Mooi evenwicht tussen frisse en rijpere tonen. impressies van licht exotisch fruit vermengd met meer levendige tonen van citrus en groene appel. Perfect alcoholvrij alternatief voor de betere Prosecco of Cava.

Als heerlijk verfrissend en licht aromatisch aperitief of bij allerlei hapjes. Zijn aromatisch en licht gezoet karakter past ook perfect bij de Aziatische keuken.

klimaat

Zonnige en gematigd warme zomers met regelmatige neerslag. De winters zijn koud maar minder dan in de rest van Oostenrijk. Daarom noemt men het klimaat van Niederösterreich eerder een gematigd zeeklimaat ipv een uitgesproken landklimaat ook al is er geen zee in de buurt. In het najaar kan het veel regenen.

ondergrond

Bodems met een wisselend gehalte aan kalk gemengd met leem en zand. De variatie in bodem maakt hem ook geschikt voor verschillende druivensoorten. Laag gelegen wijngaarden rondom Wenen.

vinificatie

Na de pluk volgt een klassieke fermentatie waarna men de alcohol verwijderd onder vacuüm zodat dit sneller en kouder kan gebeuren om maximale smaak te behouden. Hierna wordt een methode gebruikt die Flavologic wordt genoemd om de wijn zijn vineuze karakter zoveel mogelijk terug te schenken. Smaken die tijdens het verwijderen van de alcohol verloren gaan worden gerecupereerd en een geconcentreerde versie hiervan wordt aan de alcoholvrije wijn toegevoegd. 50% riesling en 50% Veltliner worden vermengd waarna koolzuurgas wordt toegevoegd.