Mooie, donkere kersenrode kleur.

Fijne vleesgerechten als kalfsfilet, varkenshaasje of allerlei gevogelte maar ook heel lekker bij verschillende vegetarische bereidingen en Aziatische keuken.

klimaat

Het klimaat van Central Coast is een gematigd zeeklimaat met warme zomers en milde winters met voldoende neerslag het ganse jaar door.

ondergrond

Central Coast: Goede waterdoorlatende bodem met leem en kalk in de ondergrond.

vinificatie

Klassieke fermentatie in temperatuur gecontroleerde inox vaten gedurende 12 dagen wat zijn fruitige kenmerken versterkt. Daarna wordt de wijn op een mix van verschillende houten vaten gelagerd waar hij nog 8 maand verblijft om aan structuur en complexiteit te winnen.